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注册苹果香港ID账号时，填写电话信息的步骤如下。
1、打开苹果官网的账户注册页面，开始注册苹果ID。
2、在创建苹果ID的过程中，需要输入电话号码以接收验证码。
3、根据界面提示，可以选择填写手机号码或固定电话。
4、如果选择填写手机号码，请确保手机号码前缀为+86（中国大陆手机号）。
5、如果选择填写固定电话，需要根据香港地区的格式来输入电话号码，可以在互联网上搜索香港电话区号，然后输入区号和电话号码。
6、输入验证码以验证电话信息，在成功接收验证码后，按照页面提示输入验证码以完成注册流程。
信息仅供参考，具体的注册流程可能因苹果官网的更新而有所变化，在填写任何个人信息时，请确保准确无误并按照官方要求进行操作，为了保护个人隐私，请确保在官方或可信的网站上注册账号，并确保网络环境的安全。